Menù
Il "Pranzo della Nonna"
Sabato e Domenica, le nostre porte sono aperte per ospitarvi durante l’orario del pranzo!
Stile casereccio, come dalla nonna! Atmosfera fraterna, come da amici.
Si cucina dalle 12.00 alle 15.30 e poi si rimane aperti tutto il pomeriggio fino tarda sera.
A Bologna non c’è solo la ciccia…
prova la nostra proposta vegetariana!
Cliccando su ogni piatto puoi
conoscere ingredienti e allergeni.
Lo stuzzico e contorni
La condivisione è il modo più bello per iniziare un pranzo nel week end con i propri cari.
Pecorino Supramonte, caciotta fior di bruna, taleggio dop, tomino fresco ed erborinato bavarese.
Crudo di Parma 24 mesi, mortadella fior d’Emilia, salame montanaro, speck Alto Adige i.g.p. e coppa di Parma
Crudo di Parma 24 mesi, mortadella fior d’Emilia, salame montanaro, pecorino Supramonte, taleggio dop e tomino fresco.
Polpettine miste di manzo e maiale, cotte al forno e servite con la nostra "salamayo".
Delicata maionese speziata e profumata alle erbe.
Manzo, maiale, spezie tipiche della salamoia.
Da gustare in compagnia con una bella birretta fresca, un bicchiere di vino o perchè no, uno dei nostri super drink!
2 Tigelle della Valsamoggia farcite con pesto modenese e parmigiano reggiano
Pecorino Supramonte, caciotta fior di bruna, taleggio dop, tomino fresco ed erborinato bavarese.
Crudo di Parma 24 mesi, mortadella fior d’Emilia, salame montanaro, speck Alto Adige i.g.p. e coppa di Parma
Crudo di Parma 24 mesi, mortadella fior d’Emilia, salame montanaro, pecorino Supramonte, taleggio dop e tomino fresco.
La cucina aperta dalle 12:00 alle 15:30.
Pane del Forno F.lli Gasperini e servizio 2€, Acqua microfiltrata 0,75L 1,5€
Primi piatti
I condimenti dei nostri primi piatti sono realizzati dal nostro laboratorio "ERRELab"
ragù di macinato misto fatto nel nostro laboratorio “Errelab“
Piatto iconico bolognese per chi ha bisogno dei sapori di casa; 120 grammi di tagliatelle che si tuffano in 150 grammi del nostro iconico ragù tradizionale cotto a bassa temperatura per oltre 10 ore. Il nostro ragù ha un goccio di vino rosso a discapito del latte in modo da alleggerire il condimento per una digestione più vivace e leggera.
Tortelloni paglia e fieno ripieni di ricotta e prezzemolo con burro e salvia
Anche la nostra città ha una tradizione di pasta ripiena vegetariana; questi tortelloni fatti dalle nostre super sfogline sono un mix perfetto di gusto e delicatezza per il palato
A sfoglia verde e 5 strati come ci ha insegnato la zia del nostro cuoco
Un buon Sangiovese come da tradizione!
Il nostro Rosso Ribelle
La cucina aperta dalle 12:00 alle 15:30.
Pane del Forno F.lli Gasperini e servizio 2€, Acqua microfiltrata 0,75L 1,5€
Piatti sostanziosi che strizzano l'occhio alla tradizione!
Secondi piatti
Piatti sostanziosi che strizzano l'occhio alla tradizione!
Petto di pollo "cbt" con crumble di prosciutto crudo 24 mesi passato in forno e crema di parmigiano.
Servito con contorno di patate al forno.
Una sorta di cotoletta alla bolognese ma senza l’impanatura: petto di pollo cotto a bassa temperatura talmente tenero che viene voglia di coccolarlo un pò, sapore godereccio grazie alla nostra crema di parmigiano e il prosciutto di parma 24 passato in forma per dare un tocco croccante e sapido al piatto.
Le nostre polpette giga al sugo rosso e basilico accompagnate da polenta al forno sono generose nella dimensione e nel gusto. E sei subito sulle piste da sci!
Manzo, maiale, mais.
Per grandi polpette ci vuole un gran buon vino!
Cottura lenta, fondo saporito e contorno che lo abbraccia
Il nostro saluto all'estate, una seconda portata vegetariana adatta a chi non accetta l'arrivo dell'autunno!
Burratina con insalata di pesche, aceto balsamico e rucola.
Burratina con insalata di pesche, aceto balsamico e rucola.
bevi una bella bollicina!
La cucina aperta dalle 12:00 alle 15:30.
Pane del Forno F.lli Gasperini e servizio 2€, Acqua microfiltrata 0,75L 1,5€
Burgers
Serviti con il nostro pane bun fatto in casa, farcito in due modi completamente diversi. Due merende sostanziose che raccontano tradizioni diverse!
Bun artigianale farcito con burger di melanzane ed una freschissima salsa tartara vegana!
Melanzane
Pecorino
Pangrattato
Uova
Menta
Olio Evo
Cipolla
Aneto
Dragoncello
Prezzemolo
bun artigianale farcito dal nostro ragu tradizionale. La merenda dei campioni, buona, semplice... efficace. Top.
Take a cocktail or sparkling wine…for moments truly fine.
Kaboom
La cucina aperta dalle 12:00 alle 15:30.
Pane del Forno F.lli Gasperini e servizio 2€, Acqua microfiltrata 0,75L 1,5€
Le dolcezze
La torta è umida, il cremoso spinge, le mandorle scricchiolano.
Un dolce che ha studiato, ma ha fatto anche qualche casino per strada.
Dal nostro Errelab, dentro un bel vasetto di marmellata. Cremoso, cafone, iconico.
Buono, buono, buono e ancora buono.
La cucina aperta dalle 12:00 alle 15:30.
Pane del Forno F.lli Gasperini e servizio 2€, Acqua microfiltrata 0,75L 1,5€
Sorrisi gratis! Abbracci, anche!