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Il "Pranzo della Nonna"
Sabato e Domenica, le nostre porte sono aperte per ospitarvi durante l’orario del pranzo!
Stile casereccio, come dalla nonna! Atmosfera fraterna, come da amici.
Si cucina dalle 12.00 alle 15.30 e poi si rimane aperti tutto il pomeriggio fino tarda sera.
A Bologna non c’è solo la ciccia…
prova la nostra proposta vegetariana!
Cliccando su ogni piatto puoi
conoscere ingredienti e allergeni.
Lo stuzzico e contorni
La condivisione è il modo più bello per iniziare un pranzo nel week end con i propri cari.
Polpettine miste di manzo e maiale, cotte al forno e servite con la nostra "salamayo".
Delicata maionese speziata e profumata alle erbe.
Manzo, maiale, spezie tipiche della salamoia.
Da gustare in compagnia con una bella birretta fresca, un bicchiere di vino o perchè no, uno dei nostri super drink!
Tre piccoli croissant prodotti dal nostro ERRELAB, farciti con il nostro ragù tradizionale, friggione, pesto modenese.
Servito con crema di parmigiano e insalatina di radicchio e noci.
Mortadella bologna i.g.p., Prosciutto di Parma d.o.p., salame piacentino d.o.p., Parmigiano Reggiano d.o.p., Taleggio d.o.p., Squacquerone di Romagna d.o.p..
Tutto viene servito insieme al pane dei f.lli Gasperini e la focaccia di Erreleb!
Patate a spicchi arrostite fino a diventare dorate fuori e morbide dentro.
La cucina aperta dalle 12:00 alle 15:30.
Pane del Forno F.lli Gasperini e servizio 2€, Acqua microfiltrata 0,75L 1,5€
Primi piatti
I condimenti dei nostri primi piatti sono realizzati dal nostro laboratorio "ERRELab"
ragù di macinato misto fatto nel nostro laboratorio “Errelab“
Piatto iconico bolognese per chi ha bisogno dei sapori di casa; 120 grammi di tagliatelle che si tuffano in 150 grammi del nostro iconico ragù tradizionale cotto a bassa temperatura per oltre 10 ore. Il nostro ragù ha un goccio di vino rosso a discapito del latte in modo da alleggerire il condimento per una digestione più vivace e leggera.
Tortelloni paglia e fieno ripieni di ricotta e prezzemolo con burro e salvia
Anche la nostra città ha una tradizione di pasta ripiena vegetariana; questi tortelloni fatti dalle nostre super sfogline sono un mix perfetto di gusto e delicatezza per il palato
A sfoglia verde e 5 strati come ci ha insegnato la zia del nostro cuoco
Un buon Sangiovese come da tradizione!
Il nostro Rosso Ribelle
La cucina aperta dalle 12:00 alle 15:30.
Pane del Forno F.lli Gasperini e servizio 2€, Acqua microfiltrata 0,75L 1,5€
Piatti sostanziosi che strizzano l'occhio alla tradizione!
Secondi piatti
Piatti sostanziosi che strizzano l'occhio alla tradizione!
Le nostre polpette giga al sugo rosso e basilico accompagnate da crostoni al forno.
Manzo, maiale.
Per grandi polpette ci vuole un gran buon vino!
180 grammi di Gateau di patate ricoperto da fonduta di provola, polvere di cipolla rossa, olio all’erba cipollina e rucola fresca.
750 grammi di stinco cotto a bassa temperatura per 15 ore. Morbidissimo, si stacca dall'osso con la forchetta. Marinato per una notte nella birra ed erbe aromatiche. Il giorno successivo la birra con le erbe vengono utilizzate per fare la sua riduzione così come in cottura.
La cucina aperta dalle 12:00 alle 15:30.
Pane del Forno F.lli Gasperini e servizio 2€, Acqua microfiltrata 0,75L 1,5€
Burgers
Serviti con il nostro pane bun fatto in casa, farcito in due modi completamente diversi. Due merende sostanziose che raccontano tradizioni diverse!
La cucina aperta dalle 12:00 alle 15:30.
Pane del Forno F.lli Gasperini e servizio 2€, Acqua microfiltrata 0,75L 1,5€
Le dolcezze
La tenerina che ci ha insegnato a fare Elisa e il suo delicato mascarpone da premio nobel.
La cucina aperta dalle 12:00 alle 15:30.
Pane del Forno F.lli Gasperini e servizio 2€, Acqua microfiltrata 0,75L 1,5€
Sorrisi gratis! Abbracci, anche!